一直想吃香酥鲫鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看香酥鲫鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个香酥鲫鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的香酥鲫鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，香酥鲫鱼怎么做应该都好吃吧！香酥鲫鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于香酥鲫鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！香酥鲫鱼趁热赶紧吃了！

香酥鲫鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炸香酥鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼1500克
调料：植物油150克,盐5克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒3克,江米酒20克,酱油15克,料酒20克,白砂糖10克,香油2克,姜8克,大葱10克,味精2克,醋15克
香酥鲫鱼的做法： 1.　鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净；
2.　葱姜洗净，分别切段、片备用；
3.　鲫用盐、料酒、甜酒酿、姜片、葱段腌渍入味；
4.　干辣椒切成小段备用；
5.　将酱油、白糖、味精、醋、香油对成味汁备用；
6.　锅内倒油烧至七成热，下鲫鱼炸至金黄酥脆时捞出沥油；
7.　锅内留少许余油，放干辣椒段、花椒粒炒香；
8.　再放入姜片稍煸后，放入炸酥的鲫鱼和葱段，烹入对好的味汁，翻匀即可。
香酥鲫鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。