最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢香油凉糕！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃香油凉糕但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的香油凉糕,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 香油凉糕。别小看了香油凉糕真的说起它的做法你肯定没有知道的多！香油凉糕这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

香油凉糕的做法

菜系及功效：甜品/点心 工艺：蒸香油凉糕的制作材料：主料：籼米粉（干、细）1500克
辅料：白酒15克,
调料：白砂糖150克,香油50克
香油凉糕的做法：
1. 将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵；
2. 倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟；
3. 切成方形，上桌即成；
4. 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种风味。
香油凉糕的制作要诀：1. 将蒸好后，放入冰箱时间不能太长，否则变硬，影响口感；
2. 应该把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再转入冷藏柜保住冷气；
3. 这样糕又凉又软，口感极佳。