最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢香芋肥肠煲！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃香芋肥肠煲但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的香芋肥肠煲,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 香芋肥肠煲。别小看了香芋肥肠煲真的说起它的做法你肯定没有知道的多！香芋肥肠煲这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

香芋肥肠煲的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 痔疮食谱 工艺：烧香芋肥肠煲的制作材料：主料：猪大肠350克,芋头200克
调料：色拉油50克,大蒜 （ 白 皮） 40克,黄酒15克,淀粉(玉米)5克,蚝油10克,酱油5克,白砂糖5克,盐4克,胡椒粉2克,味精1克
香芋肥肠煲的特色：入口酥香，汁鲜味美。香芋肥肠煲的做法：
1. 肥肠从中间剖开，去净油脂；
2. 芋头去皮，切滚刀块；
3. 蒜剥净表皮，洗净；
4. 肥肠放入开水中煮透，捞出沥干；
5. 炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出；
6. 锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水；
7. 然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中，烧开，勾入水淀粉，盛入煲锅即可。
香芋肥肠煲的制作要诀：
品有油炸过程，需备色拉油约350克。
食物相克芋头：
芋头忌于香蕉同食。