香芋烧泥鳅的做法其实及其简单！以下向大家介绍的香芋烧泥鳅的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点香芋烧泥鳅,营养又易消化;本人不太喜欢香芋烧泥鳅的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃香芋烧泥鳅呢？后来才明白原来是因为做香芋烧泥鳅的时候方法没有掌握好！香芋烧泥鳅有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的香芋烧泥鳅！香芋烧泥鳅的最好做法是能做到不油不腻，这样的香芋烧泥鳅吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

香芋烧泥鳅的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 工艺：烧香芋烧泥鳅的制作材料：主料：泥鳅200克,芋头200克
辅料：苦瓜50克,柿子椒30克
调料：植物油25克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克
香芋烧泥鳅的做法： 1. 将香芋去皮洗净切成块，上锅蒸熟；
2. 苦瓜洗净切片；
3. 甜红椒去蒂、籽洗净切片；
4. 将活泥鳅下入开水锅内烫死，捞出去内脏及杂质洗净；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入泥鳅中火煎至两面略黄，加入料酒、水烧开，放入香芋块中火炖至稍白，再放入苦瓜块、甜红椒片略煮；
6. 锅内加入精盐、味精、胡椒粉炖至汤呈奶白即可。
食物相克泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
芋头：芋头忌于香蕉同食。