如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。香芋烧丝瓜可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，香芋烧丝瓜应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道香芋烧丝瓜的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道香芋烧丝瓜怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

香芋烧丝瓜的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 通乳食谱 月经不调食谱 工艺：锅烧香芋烧丝瓜的制作材料：主料：芋头300克,丝瓜250克
辅料：柿子椒50克
调料：盐5克,味精3克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,色拉油50克
香芋烧丝瓜的特色：滋味鲜香，口感软糯。香芋烧丝瓜的做法：
1.将槟榔芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
2.丝瓜去皮，切与槟榔芋头一致大小的块；红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片；姜切小片。
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将槟榔芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油。
4.锅内留底油，下姜片煸香，再放入丝瓜、槟榔芋、味精，加清汤30毫升稍焖，放精盐、红椒片，勾芡，淋香油盛入盘中即成。
香芋烧丝瓜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。食物相克 芋头：芋头忌于香蕉同食。