如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。香炸螺絲卷可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，香炸螺絲卷应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道香炸螺絲卷的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道香炸螺絲卷怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

香炸螺絲卷的做法

[原料/调料]
油酥皮材料：(1)水皮：中筋麵粉 100公克
豬油 20公克
水 120公克
(2)油心：低筋麵粉 160公克
豬油 80公克
內餡材料：蓮蓉 360公克
[制作流程]
(1)將中筋麵粉加入水、豬油，用手出力揉至麵糰出筋備用。
(2)將低筋麵粉與豬油混合，用手揉成油心備用。
(3)將作法(1)的麵糰揉成長條狀，用刀切成每粒約20公克，用手壓平，中間包入20公克油心，再用桿麵棍桿平（注意兩邊寬度要平均），再折三層再桿平，重覆做三次，最後一次桿平後，從前端用手慢慢往後捲起來，再用桿麵棍桿成圓形，即為酥皮。依序完成12份備用。
(4)將每一片酥皮中間包入30公克蓮蓉，用手搓圓，做好12個備用。
(5)起油鍋，油溫至180℃後轉小火，再將螺絲卷放入，慢慢炸到浮起，外皮呈金黃色即可。
螺絲卷內餡可依個人喜好，做出鹹、甜不同的口味。