一直想吃鲜蘑菜心，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鲜蘑菜心怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鲜蘑菜心怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鲜蘑菜心怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鲜蘑菜心怎么做应该都好吃吧！鲜蘑菜心是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鲜蘑菜心怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鲜蘑菜心趁热赶紧吃了！

鲜蘑菜心的做法

鲜蘑菜心
【原料】：鲜蘑350克，油菜心500克，植物油500克(实耗75克)，香油10克，精
盐7克，味精2克，白糖5克，料酒5克，水淀粉15克，鸡汤300克。
【制法】：1.将油菜心洗净，菜心头部劈十字刀口，深度为菜心的五分之一。
2.炒锅加入植物油，烧至七成热时投入菜心(分两次炸)，用勺不停翻动，至菜心
软熟，捞出控净油。原锅置火上；依次加入鸡汤200克，将炸好的菜心、精盐4克，
味精1克，白糖5克，翻炒片刻，将菜心取出，整齐在码放在圆盘中。
3.炒锅再置火上，加入鸡汤200克，盐3克，味精1克，倒入料酒及撒成2、3块的
鲜蘑，烧煮片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油，搅匀后出锅盛在菜心中间即成。
【特点】：色泽清雅，味道清淡鲜美。