鲜蘑烩鱼片的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鲜蘑烩鱼片的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鲜蘑烩鱼片,营养又易消化;本人不太喜欢鲜蘑烩鱼片的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鲜蘑烩鱼片呢？后来才明白原来是因为做鲜蘑烩鱼片的时候方法没有掌握好！鲜蘑烩鱼片有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鲜蘑烩鱼片！鲜蘑烩鱼片的最好做法是能做到不油不腻，这样的鲜蘑烩鱼片吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鲜蘑烩鱼片的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 孕妇菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 工艺：烩鲜蘑烩鱼片的制作材料：主料：草鱼350克
辅料：蘑菇(鲜蘑)100克,玉兰片50克
调料：猪油（炼制）50克,料酒5克,酱油5克,盐2克,味精3克,大葱3克,姜3克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
鲜蘑烩鱼片的特色：味咸鲜，清淡爽口。鲜蘑烩鱼片的做法： 1.将净鱼肉洗净，片成片；鲜蘑洗净去根，片成片；玉兰片洗净切成片。分别放入沸水中焯一下，捞出控水待用。葱姜洗净，切成末。
2.将炒锅置火上，放入猪油，油热后，下入葱姜末稍煸，接着烹入料酒，下入鱼片、玉兰片鲜蘑片，翻炒向下后，加入酱油、精盐、汤，烧开后，撇云浮沫，改用中火炖10分钟再用水淀粉10克（淀粉5克加不）勾芡，加入味精，淋上香油，搅拌均匀即可出锅装盘即成。