最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鲜蘑火冬瓜，很多人都喜欢吃鲜蘑火冬瓜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鲜蘑火冬瓜怎么做,鲜蘑火冬瓜如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鲜蘑火冬瓜，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鲜蘑火冬瓜，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鲜蘑火冬瓜，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鲜蘑火冬瓜的做法

原料
冬瓜500克、罐头鲜蘑10个，火腿25克，鸡汤50克、盐、白糖、味精、胡椒面、猪 油、鸡油、湿淀粉知适量。
做法
1.冬瓜刮去外面的一层薄皮(青皮要保留不要刮掉)，挖去瓤、洗净，切成1.5厘 米厚、六厘米长的二刀断的连刀片、放在盘内。火腿切成0.5厘米厚、5厘米长的 薄片放入盘中。 2.将锅加水，烧开后放入冬瓜煮透，捞出用凉水冲凉。 3.在冬瓜中间夹一片火腿，依此方法把火腿全部夹入冬瓜内，夹好之后(此朝下) 码入扣碗内、下入盐、味精、猪油、鸡汤上笼蒸透、使冬瓜入味。 4.锅上火注入少许猪油，烹入料酒炝锅，倒入鸡汤和鲜蘑，将冬瓜原汤滗入锅内 (冬瓜翻扣在盘内)，再往锅内加入盐，味精、白糖、胡椒面，汤开后尝好味，用 水淀粉勾稀芡、淋入鸡油，取掉盘内的扣碗，将汁浇在冬瓜夹上，鲜蘑围在冬瓜 的周围即成。
特色
瓜烂味鲜、并有火腿香味。
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