最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鲜蘑龙眼虾仁！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鲜蘑龙眼虾仁但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鲜蘑龙眼虾仁,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鲜蘑龙眼虾仁。别小看了鲜蘑龙眼虾仁真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鲜蘑龙眼虾仁这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鲜蘑龙眼虾仁的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒鲜蘑龙眼虾仁的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：桂圆30克,樱桃30克,鸡蛋清30克,胡萝卜25克,青豆25克,冬笋25克
调料：植物油20克,料酒15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克,姜3克
鲜蘑龙眼虾仁的做法：
1. 将蘑菇修剪成虾形，洗净；
2. 胡萝卜、冬笋洗净，切成丁；
3. 红樱桃洗净待用；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 蛋清、淀粉调匀制成蛋清糊；
6. 炒锅注油烧至六成热，将虾仁蘸蛋清糊下入锅内炸至浅黄色，捞出控油备用；
7. 炒锅注油烧热，放入姜丝、胡萝卜丁、冬笋丁翻炒，加精盐、味精、料酒、水烧开，倒入虾仁，用水淀粉勾芡，装盘，用龙眼（桂圆）、红樱桃围边即可。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。