爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。焖鲜蘑鸭肝沙司的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的焖鲜蘑鸭肝沙司，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个焖鲜蘑鸭肝沙司的料就备齐了，先发个焖鲜蘑鸭肝沙司菜谱设计上来吧,今天用心做的焖鲜蘑鸭肝沙司饭菜格外的香！

焖鲜蘑鸭肝沙司的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 增肥食谱 工艺：焖焖鲜蘑鸭肝沙司的制作材料：主料：鸭2500克
辅料：鸭肝250克,蘑菇(鲜蘑)250克,洋葱（红皮）50克,小麦面粉25克,炸薯片500克,菜花250克
调料：大蒜（白皮）25克,黄油100克,盐15克,胡椒粉2克,白兰地100克,辣酱油100克
焖鲜蘑鸭肝沙司的特色：肉质松软，清香适口。焖鲜蘑鸭肝沙司的做法：
1. 把鸭分成腿部、胸部，用盐、胡椒粉、辣酱油、白兰地酒腌2～3小时；
2. 用热黄油煎上色后，控去油；
3. 烹入白兰地酒，然后放上鸡汤沸后移微火微沸焖熟为止；
4. 葱头切小方丁，用油炒至微黄；
5. 放入大蒜末和鸭肝丁炒透后放入鲜蘑再放入焖鸭原汁；
6. 放盐调剂口味，沸成沙司，起菜时将鸭肉切斜刀片；
7. 配炸土豆片，煮菜花，浇鸭肝鲜蘑沙司。