最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鲜肉月饼，很多人都喜欢吃鲜肉月饼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鲜肉月饼怎么做,鲜肉月饼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鲜肉月饼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鲜肉月饼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鲜肉月饼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鲜肉月饼的做法

·配　　料:
面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐、料酒、麻油、姜末各少许。
·操　　作:
1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤，每面烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。