如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。鲜笋扒羊肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，鲜笋扒羊肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道鲜笋扒羊肉的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道鲜笋扒羊肉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

鲜笋扒羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：扒鲜笋扒羊肉的制作材料：主料：羊里脊300克
辅料：竹笋400克
调料：姜5克,大葱5克,大蒜（灼ぃ克,芡粉7克,姜汁5克,黄酒3克,盐3克,香油3克,花椒粉3克,花生油40克
鲜笋扒羊肉的做法： 1. 将牛肉洗净切片，加姜汁酒、生粉拌匀；
2. 鲜笋去皮洗净切片，用盐水滚过，捞起沥去水分；
3. 将芡汤、麻油、胡椒粉、生粉调成碗芡；
4. 武火烧锅下油，至100℃时，将羊肉片拉嫩油，捞起，去油；5. 把锅放回火上，落笋片，加入少许精盐，将笋片炒熟，盛在碟上；
6. 用武火烧油下锅，投入姜花、蒜茸爆香，再加入羊肉片，葱榄，溅入绍酒，调入碗芡拌匀，加尾油扒在鲜笋片上。