鲜笋炒鱼片的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鲜笋炒鱼片的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鲜笋炒鱼片,营养又易消化;本人不太喜欢鲜笋炒鱼片的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鲜笋炒鱼片呢？后来才明白原来是因为做鲜笋炒鱼片的时候方法没有掌握好！鲜笋炒鱼片有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鲜笋炒鱼片！鲜笋炒鱼片的最好做法是能做到不油不腻，这样的鲜笋炒鱼片吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鲜笋炒鱼片的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒鲜笋炒鱼片的制作材料：主料：草鱼150克,春笋50克
调料：植物油15克,香油5克,料酒5克,盐2克,胡椒粉1克,大葱3克,姜2克,大蒜（白皮）3克
教您鲜笋炒鱼片怎么做，如何做鲜笋炒鱼片
1. 将草鱼肉切成片，加入精盐腌10分钟；
2. 姜蒜切末，葱切段；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 春笋去皮洗净，切成斜刀片，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
5. 炒锅注油烧至六成热，改小火，先下鱼片滑熟，加入姜蒜末，葱段煸炒，再下笋片，烹入料酒，加精盐、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。