爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。鲜汤百叶包的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的鲜汤百叶包，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个鲜汤百叶包的料就备齐了，先发个鲜汤百叶包菜谱设计上来吧,今天用心做的鲜汤百叶包饭菜格外的香！
鲜汤百叶包的做法
难度: 中级
时间: 45-60分钟
主要食材: 豆制品
菜系: 煲汤
百叶形若薄纸，内有鲜肉“撑腰”，外有高汤倾覆，如此的左拥右抱，口味自然清鲜至极。热量标注：此菜热量为198千卡/人
用料 百叶（又叫千张） 8张（10cm见方） 瘦猪肉馅 100g 海米 20g 鲜香菇 3朵 香葱 1棵 绍酒（或黄酒） 1汤匙（15ml） 鸡蛋 1枚 干粉丝 1小把 罐装鸡汤 1听 盐 1/2茶匙（3g） 做法
香菇洗净，剪去根蒂，切成0.5cm大小的小丁。海米放入温水中浸泡20分钟至柔软发起，再切碎。香葱洗净切碎。
将猪肉馅放入碗中，再放入香菇小丁、海米碎、绍酒和鸡蛋，混合搅拌均匀，制成馅料。
将百叶平摊在案板上，取适量馅料横放在中间，先将底边向上卷起包裹住馅料，再将左右两边向内叠起，最后将上边向下折叠，把肉馅包裹成类似春卷的长条状百叶包。
把百叶包整齐的码入锅中，四周放上干粉丝，再倒入罐装鸡汤和适量清水，大火烧沸后调入盐，转小火慢慢煮制10分钟。
最后分别盛入碗中，撒入香葱碎与朋友分享。
小贴士
粉丝不用提前用清水发好，否则与百叶包一同烹煮后会变得软烂无味。
如果时间充裕，买只老母鸡，自己动手煲煮出一锅鲜美的鸡汤，味道绝对无以伦比。
百叶（千张）通常在南方地区比较普遍，但在北方地区一般不易购得，也可改用较薄的豆腐皮或油豆皮来制作。
