最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢小笼粉蒸牛肉片！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃小笼粉蒸牛肉片但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的小笼粉蒸牛肉片,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 小笼粉蒸牛肉片。别小看了小笼粉蒸牛肉片真的说起它的做法你肯定没有知道的多！小笼粉蒸牛肉片这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

小笼粉蒸牛肉片的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 工艺：粉蒸小笼粉蒸牛肉片的制作材料：主料：牛肉(腑肋)250克
辅料：糯米粉50克,油菜50克
调料：香菜10克,大葱10克,花生油30克,姜30克,甜面酱10克,豆瓣酱3克,料酒10克,酱油25克,白砂糖5克,味精1克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克
小笼粉蒸牛肉片的做法：
1. 将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；
2. 葱、姜切碎末备用；
3. 牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好；
4. 青菜（油菜）去老叶，择洗干净，切长条块；
5. 香菜择洗干净，切成段；
6. 将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
7. 待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内；
8. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。