虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的小笼汤包如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做小笼汤包还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个小笼汤包如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做小笼汤包的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做小笼汤包，好吃实惠！

小笼汤包的做法

原料
精白面粉400克、净猪夹心肉250克、冻皮汤400克、 熟大油25克，白糖、盐各10克；酱油12克，味精5克，胡椒粉1克，虾子3克，香油3克，葱、姜汁水120克，鸡汤适量；
制作过程
1. 制馅心；
2. 将肉去皮、骨、洗净，剁成肉末，加入味精、酱油、糖、盐、胡椒粉、葱、姜汁，一面搅和，随之慢慢加入清水，不断地搅动起劲；最后放入香油、熟大油、拌透即成馅心；
3. 将洗净、刮净毛污的肉皮，放入开水炒勺中过水后捞出，再放入勺内，加入鸡汤烧至汁浓后，筛滤去渣，随之加入盐、胡椒粉和虾子，熬煮一会后，撇去浮沫，将皮汤倒入钵内；
4. 冷却后即成冻皮汤，取其400克，切成黄豆粒大小的肉末拌和；
5. 制包皮：
6. 将面粉加入凉水拌和后，稍醒一下，然后再揉成面团，搓成细长条，揪成160个剂子，用擀面杖擀成圆形皮子；
7.包入馅心：将馅包入皮内后，捏成鲫鱼口形的包子，上屉蒸5分钟左右见包子臌汽，汤满口湿润时，取出即成。