小炖肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的小炖肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点小炖肉,营养又易消化;本人不太喜欢小炖肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃小炖肉呢？后来才明白原来是因为做小炖肉的时候方法没有掌握好！小炖肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的小炖肉！小炖肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的小炖肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

小炖肉的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炖小炖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克
调料：酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳（红）20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克
小炖肉的特色：肉红色，烂香，饭菜。小炖肉的做法：
1. 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；
2. 坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；
3. 坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。