最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢小丸子卷心菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃小丸子卷心菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的小丸子卷心菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 小丸子卷心菜。别小看了小丸子卷心菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！小丸子卷心菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

小丸子卷心菜的做法

原料:
肥瘦猪肉馅500克，油菜1公斤。植物油1公斤（实耗50克），酱油40克，精盐13克，料酒6克，水淀粉150克，葱、姜末少许。
制作方法:
①将油菜择洗干净，切成2厘米长、0.5厘米宽的条,菜梗分开.
②将内馅放入盆内,加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉、搅拌均匀，挤成直径1.5厘米大小的丸子,下入七八热的油内,炸成黄色捞出待用。
③将植物油50克放入锅内，投入菜梗煸至六七成熟，加盐，再下菜叶合煸，然后将肉丸子放入，并加酱油和少量水，一同烧至味透菜烂即成。
特 点： 丸子松嫩，油菜软烂漫，味道鲜香，色泽美观，营养丰富。
制作关键： 切菜时，油菜梗、叶要分开，不能同时下锅，菜要烧烂，酱油不能放得过多，以免影响色泽和味道。