最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢虾仁莼菜汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃虾仁莼菜汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的虾仁莼菜汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 虾仁莼菜汤。别小看了虾仁莼菜汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！虾仁莼菜汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

虾仁莼菜汤的做法

[原料/调料] 莼菜(瓶装)1瓶，熟火腿片25克，鸡蛋清1／2只，虾仁(浆)75克，熟笋片25克，生粉、上汤、胡椒粉、鸡油各适量。 [制作流程] ①将虾仁洗净漂清，滤干水放入碟中，加盐、鸡蛋清拌匀，再用生粉搅匀上浆。
②将瓶装莼菜倒入碟中，滤去水，用漏勺将莼菜用开水烫一下，放入汤碗中。
③烧热锅，加入鸡汤煮滚，放入虾仁拨散，下火腿片、笋片、盐、味精，煮滚后倒入盛莼菜的汤碗中，淋上鸡油，洒入胡椒粉即可。