爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。虾扇烧卖的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的虾扇烧卖，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个虾扇烧卖的料就备齐了，先发个虾扇烧卖菜谱设计上来吧,今天用心做的虾扇烧卖饭菜格外的香！

虾扇烧卖的做法

≮美食原料≯
大河虾24只，猪夹心肉200克，草鱼肉50克，虾仁100克，叉烧50克，水发冬菇25克。葱末10克，大曲酒5克，酱油15克，精盐5克，味精4克，白糖5克，胡椒粉0.5克,菱粉50克,麻油10克,生菜油5克。
≮美食做法≯
1、制馅心:草鱼肉用刀背、刀尖捶成细茸，放入碗内，加入少许盐、味精、清水（10克），搅成鱼茸待用。夹心肉切成米粒大小，斩碎，叉烧冬菇亦切成细米粒，然后夹心肉末、叉烧末、冬菇末及洗净虾仁，放入鱼茸碗内，并加入盐、大曲酒、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油、菱粉（2.5克),拌匀。
2、制皮：河虾洗净，剥去头、壳，留尾，沾上菱粉，用木棒逐只轻轻敲打，边敲边沾点菱粉，将虾敲成薄薄扇子形，每只酿上馅心20克。
3、成熟：将虾扇生坯放入抹过油的长腰盆内，虾尾朝一边，虾肉朝另一边，以11只、8只、5只三层整齐排列，上笼蒸5分钟，熟后取出即成。