最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢虾籽海参！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃虾籽海参但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的虾籽海参,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 虾籽海参。别小看了虾籽海参真的说起它的做法你肯定没有知道的多！虾籽海参这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

虾籽海参的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：炒虾籽海参的制作材料：主料：海参（水浸）250克
辅料：虾籽10克,油菜心50克
调料：料酒10克,酱油5克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,鸡油4克,白砂糖3克,大葱5克,姜2克,花生油20克
虾籽海参的做法：
1. 海参洗净，每条顺长切成两瓣，然后去焯水；
2. 虾子洗净；
3. 油菜心洗净后焯水；
4. 炒锅置火上，下入适量鸡油，油热后炒一下葱段和姜片，出香味时依次下入虾子、酱油、料酒、奶汤，稍煮后捞出葱段、姜片不要，再下入海参，用精盐、白糖、胡椒粉，鸡精调好口味，再移至中火上烧约10分钟，最后用淀粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘；
5. 油菜心用奶汤、料酒、精盐、鸡精烧至入味，取出围在盘边。
食物相克海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。