最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢虾子炝芹菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃虾子炝芹菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的虾子炝芹菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 虾子炝芹菜。别小看了虾子炝芹菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！虾子炝芹菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

虾子炝芹菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炝虾子炝芹菜的制作材料：主料：芹菜250克,玉兰片50克,对虾50克
调料：盐2克,味精1克,花椒5克
虾子炝芹菜的做法： 1.　芹菜去根、叶洗净，切成段；
2.　将玉兰片洗净，切成小片；
3.　虾用热水泡过洗净备用；
4.　将芹菜和玉兰片放入沸水锅中，烫至八成熟后捞出；
5.　用凉开水浸凉沥去水分备用；
6.　把洗好的虾放在热花椒油炸片刻，立即倒入烫好的芹菜盘中；
7.　加入盐、少许味精搅拌均匀后，稍放2分钟即可。
虾子炝芹菜的制作要诀：花椒油：锅内放入适量植物油，加入花椒炸香，捞出花椒即可。食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。