下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蟹粉肥肠可是又不知道蟹粉肥肠怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蟹粉肥肠怎么做！看似简单的蟹粉肥肠却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蟹粉肥肠做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蟹粉肥肠怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蟹粉肥肠的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蟹粉肥肠的做法

·配　　料:
猪大肠头1000 克，蟹粉150 克，熟猪油100 克，黄酒10 克，盐6 克，白糖20 克，味精3 克，豆瓣酱75 克，甜面酱25 克，酱油10 克，姜末10克，葱花5 克，香油5 克，香醋50 克，肉汤50 克。
·特　　色：特点：色泽金黄，香鲜酥软。
功效：和胃益肾。
·操　　作:
1.大肠头用盐、醋洗净粘液，随后将肠头翻身，撕净油筋，洗净污秽，
仍翻回原状，下冷水锅煮沸捞起，切成5 厘米长的段，再顺长一剖四开。
2.将大肠放入盛器内，加汤、黄酒、盐、白糖、味精、豆瓣酱、甜酱、
酱油、姜末、葱花拌后，加蟹粉拌和。再加猪油、香油拌和，将肠头扣人碗内，上笼蒸酥后取出，复入盆中便成。