最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蟹粉滑蛋，很多人都喜欢吃蟹粉滑蛋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蟹粉滑蛋怎么做,蟹粉滑蛋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蟹粉滑蛋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蟹粉滑蛋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蟹粉滑蛋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蟹粉滑蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：煎蟹粉滑蛋的制作材料：主料：蟹黄250克
辅料：鸡蛋100克
调料：猪油（炼制）15克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜5克,醋10克
蟹粉滑蛋的特色：质软嫩，味清香。蟹粉滑蛋的做法：
1. 将油蟹粉放在碗内，把鸡蛋磕开加入，把盐、味精、料酒下入，再添少许鲜汤，搅拌均匀，成为蟹粉蛋浆；
2. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜末炝锅，爆出香味；
3. 倒入蟹粉蛋浆，用铲铲底，防止粘结，当蟹粉蛋浆凝结、底部变成黄色时，使其大翻身稍煎一下，待两面都呈金黄色后淋入米醋，盛在盘内即可食用；
4. 也可将米醋单放在一小碟内，随解粉蛋上桌，蘸食。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。