蟹黄豆腐羮的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蟹黄豆腐羮的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蟹黄豆腐羮,营养又易消化;本人不太喜欢蟹黄豆腐羮的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蟹黄豆腐羮呢？后来才明白原来是因为做蟹黄豆腐羮的时候方法没有掌握好！蟹黄豆腐羮有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蟹黄豆腐羮！蟹黄豆腐羮的最好做法是能做到不油不腻，这样的蟹黄豆腐羮吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蟹黄豆腐羮的做法

·配　　料:
大肉蟹一只，酒一茶匙，青豆仁四汤匙，嫩豆腐三块，花生油二汤匙，上汤一杯半，粟粉一汤匙，清水少许。
调味料: 盐一茶匙，糖半茶匙，酒一汤匙。
·操　　作:
把蟹洗刷干净，蒸二十分钟，拆取蟹黄和蟹肉，去除软骨豆腐每块切成小方块，用热汤浸透，沥干烧热花生油，用蟹肉拌炒，加青豆和调味料，注入清汤，候滚起，加豆腐滚透，以水调溶粟粉勾芡即成。
贴士: 肉蟹以身重、生猛，腹部介于灰白颜色之间为好。