一直想吃蟹黄晶烧卖，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蟹黄晶烧卖怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蟹黄晶烧卖怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蟹黄晶烧卖怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蟹黄晶烧卖怎么做应该都好吃吧！蟹黄晶烧卖是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蟹黄晶烧卖怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蟹黄晶烧卖趁热赶紧吃了！

蟹黄晶烧卖的做法

菜系及功效：精品主食 蟹黄晶烧卖的制作材料：小黄皮 12张 蟹黄 1大匙 内馅材料： (1)后腿肉丁 120公克 肥肉丁 60公克 虾仁 120公克 香菇丁 40公克 (2)猪油 1大匙 盐 1/2匙 太白粉 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2大匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙
蟹黄晶烧卖的做法：(1)虾仁洗净去除肠泥，加入后腿肉丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入剩下的内馅材料(1)及调味料拌匀，最后加入猪油拌匀即为馅料。随后将拌匀的馅料放到冷冻库中冰冻20分钟，以帮助馅料凝结。
(2)蟹黄蒸熟后用刀剁成细末备用。
(3)将作法(1)的馅料分成12等份。每张小黄皮内包入1份馅料，利用左手虎口将小黄皮收口，再稍微压平。
(4)顶部放上少许蟹黄末，用大火蒸10分钟即可。