爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。蟹肉冬瓜羹的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的蟹肉冬瓜羹，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个蟹肉冬瓜羹的料就备齐了，先发个蟹肉冬瓜羹菜谱设计上来吧,今天用心做的蟹肉冬瓜羹饭菜格外的香！

蟹肉冬瓜羹的做法

难度: 中级
时间: 20-35分钟
主要食材: 水产类
菜系: 煲汤
被雪藏多时的蟹肉终于迎来了出头之日，随着温度的升高欢快地在汤羹中跳跃着，随之将全部的鲜美挥洒出来，连纯洁的冬瓜都沾染上了鲜滋味。热量标注：此菜热量为46千卡/人
用料 冬瓜 1块（约400g） 蟹腿肉 100g 老姜 1块（约5g） 香葱 1棵 水淀粉 50ml 清水 1200ml 盐 1茶匙（5g） 绍酒 1汤匙（15ml） 做法
冬瓜洗净，削去外皮，挖去瓜籽，切成3cm见方、0.5cm厚的小方片。老姜削去外皮切成碎末。香葱洗净切成细段。
锅中放入清水，再加入冬瓜片和姜末，大火烧沸后转小火烧煮10分钟，至冬瓜软烂透明。
将蟹腿肉用手拆散呈细丝放入锅中，再调入盐、绍酒和水淀粉大火烧沸，随后转小火烧煮2分钟。
最后撒入香葱细丝即可。
小贴士
可在超市或海鲜市场中选购冰冻的蟹腿肉，使用前用微波炉解冻或放入清水中使其化冻。
离火前还可在羹中淋入蛋白，推搅出蛋花，或调入香醋和白胡椒粉丰富汤羹的风味。