下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蟹肉腐皮扒豆苗可是又不知道蟹肉腐皮扒豆苗怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蟹肉腐皮扒豆苗怎么做！看似简单的蟹肉腐皮扒豆苗却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蟹肉腐皮扒豆苗做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蟹肉腐皮扒豆苗怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蟹肉腐皮扒豆苗的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蟹肉腐皮扒豆苗的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：生炒蟹肉腐皮扒豆苗的制作材料：主料：青蟹400克,豌豆苗180克
辅料：油皮100克,鸡蛋清80克
调料：盐4克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
蟹肉腐皮扒豆苗的做法： 1.豌豆苗洗净滴水；蟹原只蒸熟，拆出蟹黄及肉。鸡蛋白拌匀，腐皮弄碎。
2.烧红锅，下油炒熟豆苗，下少许盐调味，盛起。再烧红锅，下油爆香蟹肉，下半碗清水，再加腐皮碎，及鸡蛋白、兜匀、下调味料，兜匀，淋于豆苗上。食物相克 青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。