下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蟹肉莲藕粥可是又不知道蟹肉莲藕粥怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蟹肉莲藕粥怎么做！看似简单的蟹肉莲藕粥却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蟹肉莲藕粥做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蟹肉莲藕粥怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蟹肉莲藕粥的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蟹肉莲藕粥的做法

基本特点 益阴补髓，清热养血基本材料 白米、莲藕各100克，蟹2只，鸡蛋2个，葱、姜片各少许。 制法：先将米洗后用水泡2小时，莲藕去皮，切成3厘米长的丝，泡在水中。鸡蛋分成蛋白、蛋黄放置备用。再把蟹洗净，去壳、鳃、脚，取出蟹黄，与蛋黄拌匀，蟹身切成放射状的八等份。壳和足用力敲断。然后在锅中放3大匙油，加热，放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒，炒出香味后加15杯水，加盖，用中火煮40分钟左右，然后把煮汤倒入另一锅内，并放入沥干的米、莲藕及浸汁，加盖煮沸，再改用小火煮90分钟。即将熟时，放入蟹块，用少量盐调味。将粥的三分之二与蛋白混合，盛入碗中，剩余的粥与蛋黄混合，盛入加蛋白的碗里，最后将蟹块置于粥面上，按个人爱好加入葱、姜、生菜等即可食用。
功效：益阴补髓，清热养血。
用法：供早餐食用。
应用：适用于年老体虚之人。