虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的西湖鲜莲汤如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做西湖鲜莲汤还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个西湖鲜莲汤如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做西湖鲜莲汤的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做西湖鲜莲汤，好吃实惠！

西湖鲜莲汤的做法

菜系及功效：私家菜 心调养食谱 失眠食谱 健忘食谱 工艺：煮西湖鲜莲汤的制作材料：主料：莲子150克
调料：白砂糖200克,糖桂花5克
西湖鲜莲汤的特色：莲子鲜嫩，汤色明亮，清凉鲜甜。西湖鲜莲汤的做法：
1.选用净鲜莲，挖去莲子，剥皮去心，用凉开水洗净，装碗加盖，入冰箱冷却。
2.锅中倒入清水烧沸，放入玫瑰糖再煮沸，撇去浮沫，冷却后，用纱布过滤，装入容器冷藏。
3.食用时，把汤汁倒入汤碗，放入莲子，撒上糖桂花即成。
西湖鲜莲汤的制作要诀：玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。