杏脯的做法其实及其简单！以下向大家介绍的杏脯的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点杏脯,营养又易消化;本人不太喜欢杏脯的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃杏脯呢？后来才明白原来是因为做杏脯的时候方法没有掌握好！杏脯有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的杏脯！杏脯的最好做法是能做到不油不腻，这样的杏脯吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

杏脯的做法

·配　　料:
杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升。
·特　　色：色泽悦目，杏气扑鼻，酸甜软韧，风味美妙。其胡萝卜素、钙、磷等成分含量十分可观，是适于家庭制作的良好的小食品。
·操　　作:
1.将无损伤的七成熟青、白杏去核，洗净。
2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净。
3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀，置于大火上煮沸后改用小火煮5～10分钟，随即将杏下入锅内，继续煮10～15分钟。然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分钟。最后加入其余的100克白糖，煮20～30分钟，待糖液收浓后即可离火。
4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4～5小时。
5.把杏捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以下粘手为准)即成。