杏片香蝦筒的做法其实及其简单！以下向大家介绍的杏片香蝦筒的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点杏片香蝦筒,营养又易消化;本人不太喜欢杏片香蝦筒的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃杏片香蝦筒呢？后来才明白原来是因为做杏片香蝦筒的时候方法没有掌握好！杏片香蝦筒有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的杏片香蝦筒！杏片香蝦筒的最好做法是能做到不油不腻，这样的杏片香蝦筒吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

杏片香蝦筒的做法

[原料/调料]
糯米紙 24張
蝦仁 12尾
鳳梨片 6片
沙拉醬 360公克
蛋黃 4個
杏仁片 220公克
[制作流程]
(1)蝦仁洗淨去除腸泥後，用沸水汆燙至6分熟，撈起沖冷水至涼後，再用紙巾將水份吸乾，將蝦仁片開成2片備用。
(2)將鳳梨片每片都分切成4小片備用。
(3)將2張糯米紙重疊鋪平，放上2片鳳梨後疊上2片蝦，再擠上30公克的沙拉醬，左右兩側折起，再往前捲成筒狀，依序完成12個備用。
(4)將蛋黃攪拌均勻後，於蝦筒一面塗上適量蛋黃液，再沾上杏仁片輕輕壓緊。
(5)將油加熱至用中油溫，將蝦筒一一放入慢慢油炸至金黃色即可。