一直想吃杏圆炖甲鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看杏圆炖甲鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个杏圆炖甲鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的杏圆炖甲鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，杏圆炖甲鱼怎么做应该都好吃吧！杏圆炖甲鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于杏圆炖甲鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！杏圆炖甲鱼趁热赶紧吃了！

杏圆炖甲鱼的做法

[原料/调料]
甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量。
[制作流程]
①将水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肉切成块，用滚水略灼捞起。
②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。
③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。
④取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。