虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的溏心皮蛋拌酸姜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做溏心皮蛋拌酸姜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个溏心皮蛋拌酸姜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做溏心皮蛋拌酸姜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做溏心皮蛋拌酸姜，好吃实惠！

溏心皮蛋拌酸姜的做法

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 止血调理食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 消化性溃疡食谱 工艺：拌溏心皮蛋拌酸姜的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）150克
辅料：子姜100克
溏心皮蛋拌酸姜的特色：色泽美观，新鲜脆嫩。溏心皮蛋拌酸姜的做法：
1. 将松花蛋轻轻敲裂蛋壳，小心剥去壳后，用冷开水洗净，然后用刀纵切成小角块；
2. 子姜洗净放入醋、盐调制的水内腌渍成酸味姜待用；
3. 酸姜用冷水洗过，沥去水分切成薄片，然后用一角块松花蛋夹一片酸姜，依次放好即可食用。
食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。