虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的西芹拌鸡丝如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做西芹拌鸡丝还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个西芹拌鸡丝如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做西芹拌鸡丝的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做西芹拌鸡丝，好吃实惠！

西芹拌鸡丝的做法

·配　　料:
鸡肉、芹菜
·操　　作:
1、西芹去皮，切丝。鸡肉切粗丝，不要太细，然后把肉上浆
2、水开后，放点油和盐，好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
3、然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
4、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。