如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。西式烩扁豆可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，西式烩扁豆应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道西式烩扁豆的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道西式烩扁豆怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

西式烩扁豆的做法

菜系及功效：其他国家 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烩西式烩扁豆的制作材料：主料：扁豆200克,洋葱（白皮）100克,胡萝卜100克,芹菜100克,番茄80克
调料：大蒜（白皮）15克,盐5克,胡椒粉2克,植物油10克,味精1克,白砂糖10克,番茄酱100克,辣酱油15克,辣椒(红、尖、干)10克,红葡萄酒25克,胡椒1克,香叶2克,番茄沙司25克,桃10克
西式烩扁豆的做法：
1. 胡萝卜、葱头（洋葱）和芹菜都切丝；
2. 大蒜拍成泥；
3. 扁豆切3.5厘米长段；
4. 干辣椒去蒂、籽；
5. 锅内倒适量水旺火烧开，将扁豆入开水中烫透；
6. 扁豆捞到冷水中凉透，滗干水；
7. 把番茄洗净，放开水中稍烫，剥去皮，切块放盆内待用；
8. 炒锅内倒油旺火烧热，投进葱头丝炒至微黄，放入胡萝卜丝、芹菜丝和干辣椒炒至七成熟，加番茄酱炒出红油，放进番茄块，转微火，再加清鸡汤、精盐、味精、胡椒粉、酱油、桃片、番茄沙司、白糖、红葡萄酒和蒜泥；
9. 待汤开，放入扁豆不断颠翻，使扁豆入味，盛盘即可食用。
食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。