绣球海带的做法其实及其简单！以下向大家介绍的绣球海带的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点绣球海带,营养又易消化;本人不太喜欢绣球海带的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃绣球海带呢？后来才明白原来是因为做绣球海带的时候方法没有掌握好！绣球海带有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的绣球海带！绣球海带的最好做法是能做到不油不腻，这样的绣球海带吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

绣球海带的做法

菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 中风食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：汤爆绣球海带的制作材料：主料：海带(鲜)72克,猪肉(瘦)150克
辅料：鸡蛋清70克,冬笋20克,胡萝卜20克,油菜20克
调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,味精1克,醋3克,香油5克
绣球海带的特色：美观，鲜，香。绣球海带的做法： 1.将海带切成丝，加冬笋（切丝）、胡萝卜（切丝）、油菜（切丝）盛在一起，放开水锅内一氽，捞出将水挤干待用；葱姜洗净均切成米粒状。
2.将猪肉剁成泥状，加蛋清、食盐搅成料子，再将氽过的海带、菜丝放入拌匀，做成丸子，下九成开的水锅内氽熟，捞出盛在盘内。
3.油下锅烧热，加葱姜米爆锅，再加醋、食盐、清汤烧开，用湿淀粉勾成浓溜芡，放味精、香油少许，出锅浇在丸子上即可。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。