最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢西味虎皮蛋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃西味虎皮蛋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的西味虎皮蛋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 西味虎皮蛋。别小看了西味虎皮蛋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！西味虎皮蛋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

西味虎皮蛋的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：拌西味虎皮蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克
辅料：酸黄瓜50克
调料：盐2克,芥末5克,猪油（炼制）60克,柠檬汁20克
西味虎皮蛋的特色：黄白绿三色相间，咸香爽口。西味虎皮蛋的做法： 1.将2个鸡蛋煮熟，剥去皮，入油锅炸成金黄色，捞出，切成圆片，码入盘中。
2.将1个生鸡蛋黄放入碗内，加芥末、盐，用力搅拌，边拌边入入熟油，抽打成黄油状，再放少许柠檬汁，抹在每个鸡蛋片上，最后把酸黄瓜码在鸡蛋片四周即可。
西味虎皮蛋的制作要诀：1.本酥行栌个鸡蛋。2.因有过油炸制过程，需准备猪油约300克。食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。