下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了西乡牛肉干可是又不知道西乡牛肉干怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们西乡牛肉干怎么做！看似简单的西乡牛肉干却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃西乡牛肉干做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看西乡牛肉干怎么做好吃，终于下定决心，选择这道西乡牛肉干的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

西乡牛肉干的做法

菜系及功效：西北菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烤西乡牛肉干的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克
调料：盐150克,桂皮10克,花椒10克,姜10克,大葱15克,草豆蔻5克,八角5克
西乡牛肉干的特色：煮好的牛肉干，色泽红褐，精肉色红，香味浓郁，味道鲜美，咸淡适中，营养丰富，表面涂上香油，油润光亮，冬季可存入二三十天，贮存、携带、食用方便，为佐餐下酒美食。西乡牛肉干的做法： 1.选料严格，加工精细。以黄牛前后腿等部位肉为原料，经剔除筋腱、漂洗，修割成块后，加盐腌制二三天，入烘炉，用小火熏烤12小时，再进行晾干，贮存后，成为半成品牛肉干。
2.出售前，先用温水洗刷净烟熏物等，配以桂皮、花椒、生姜、大葱、草果、八角等调料下锅卤煮，2小时后即可出锅食用。