虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的西洋菜蜜枣煲生鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做西洋菜蜜枣煲生鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个西洋菜蜜枣煲生鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做西洋菜蜜枣煲生鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做西洋菜蜜枣煲生鱼，好吃实惠！

西洋菜蜜枣煲生鱼的做法

菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：奶汤咸鲜 工艺：清炖西洋菜蜜枣煲生鱼的制作材料：主料：黑鱼1000克,木耳菜1500克
辅料：蜜枣50克
调料：姜10克,江米酒10克,陈皮5克,盐10克,味精5克,植物油50克
西洋菜蜜枣煲生鱼的特色：汤清甜，鱼味香。教您西洋菜蜜枣煲生鱼怎么做，如何做西洋菜蜜枣煲生鱼 1. 宰净生鱼（黑鱼），去清血污；
2. 西洋菜（木耳菜）洗净；
3. 姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒；
4. 旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起；
5. 取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼，加开水，先用旺火烧沸后改用慢火堡2 小时左右便成；
6. 上菜时把西洋菜盛在碟底，生鱼排在面上，汤调精盐、味精一同上桌。