最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢雪菜炖豆腐！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃雪菜炖豆腐但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的雪菜炖豆腐,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 雪菜炖豆腐。别小看了雪菜炖豆腐真的说起它的做法你肯定没有知道的多！雪菜炖豆腐这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

雪菜炖豆腐的做法

难度: 中级
时间: 20-35分钟
主要食材: 豆制品
菜系: 煲汤
雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。腌雪里蕻作为冬日餐桌上为数不多的明星，广受人们的青睐。
用料 雪里蕻300g 北豆腐1块 海米20g 姜2片 大葱花1茶匙（5g） 油1汤匙（15ml） 做法
雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。
将雪里蕻攥干水分，切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻。
将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水。
大火烧沸后将豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分钟即可。