雪菜豆腐汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的雪菜豆腐汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点雪菜豆腐汤,营养又易消化;本人不太喜欢雪菜豆腐汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃雪菜豆腐汤呢？后来才明白原来是因为做雪菜豆腐汤的时候方法没有掌握好！雪菜豆腐汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的雪菜豆腐汤！雪菜豆腐汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的雪菜豆腐汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

雪菜豆腐汤的做法

　　主料：豆腐一块
　　配料：雪里红、虾仁、鸡蛋
　　调料：盐、绍酒、姜片、葱段、食用油、水淀粉
　　烹制方法：
　　1、将豆腐切成细丝状，放入清水中，雪里红洗净切成细末状，葱姜切成末，虾仁挑去虾线洗净切好控干水分；
　　2、坐锅点火，倒入油至4成熟后，放姜葱末爆炒一下，再放入雪里红炒一会，加适量高汤，汤开后放入豆腐丝，煮熟后勾少许芡，再放入虾仁煮熟，将鸡蛋打散淋入锅中即可。
　　特点：汤味鲜美，入口滑爽。
　　功效：补肾益气
　　天天提示：1、雪菜如果太咸，做汤时不要再放盐，加工时最好把盐分用水全部泡出去，重新加味，如果是鲜雪菜最好；2、切豆腐丝的刀工要求很高，刀要快，菜板要求平稳，顶刀切要粗细均匀。