下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了雪菜果仁可是又不知道雪菜果仁怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们雪菜果仁怎么做！看似简单的雪菜果仁却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃雪菜果仁做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看雪菜果仁怎么做好吃，终于下定决心，选择这道雪菜果仁的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

雪菜果仁的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸甜味 工艺：熟炒雪菜果仁的制作材料：主料：腌雪里蕻250克,花生仁（生）200克
调料：香油10克,花生油50克,白砂糖10克,味精2克
雪菜果仁的特色：雪菜鲜爽，花生松脆，咸里带甜，香里附鲜。教您雪菜果仁怎么做，如何做雪菜果仁 1. 将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂，以降低咸味，取出挤干水份；
2. 再将菜梗撕成均匀的粗丝，菜叶撕碎，然后均切成约4 厘米长的段；
3. 花生仁先用开水浸泡，再剥去外衣；
4. 炒锅置旺火，放花生油，烧至八成热，投入花生仁，炸至金黄色捞出；
5. 再放入雪菜段，用筷子不断拨动，待雪菜炸干水份时，倒入漏勺沥油；
6. 另取净锅烧热，放入炸好的花生仁、雪菜，加入味精、糖粉，颠翻几下拌匀，淋入香油即成。
雪菜果仁的制作要诀：1. 油炸花生仁，宜凉油下锅，中途离火2～3 次，炸至淡黄色捞出，晾后即酥；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。