最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢雪菜炖黄豆肘子肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃雪菜炖黄豆肘子肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的雪菜炖黄豆肘子肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 雪菜炖黄豆肘子肉。别小看了雪菜炖黄豆肘子肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！雪菜炖黄豆肘子肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

雪菜炖黄豆肘子肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 工艺：炖雪菜炖黄豆肘子肉的制作材料：主料：猪肘750克,大豆200克,腌雪里蕻200克
调料：味精3克,大葱5克,姜5克,植物油20克,花椒3克,香油2克
雪菜炖黄豆肘子肉的做法：
1. 葱切段、姜切片；
2. 将猪肘子肉刮洗干净，放入水锅内，加上葱段、姜片，煮至七成热，捞出拆去骨头，切成块（3厘米见方）；
3. 腌雪里蕻用温水浸泡后再投洗2次，以减轻咸味，切成段（2厘米长）；
4. 将锅置于旺火上，倒入猪肘子肉的汤，放入猪肘子肉块和黄豆，加上葱末、姜末、花椒水；
5. 烧开后转用小火炖至猪肘子肉块、黄豆酥烂，加入腌雪里蕻和味精，再炖10分钟，淋上香油即可出锅。
食物相克猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。