如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。雪菜素虾仁可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，雪菜素虾仁应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道雪菜素虾仁的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道雪菜素虾仁怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

雪菜素虾仁的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：炒雪菜素虾仁的制作材料：主料：腰果250克,鸡蛋75克,腌雪里蕻150克
调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
雪菜素虾仁的特色：素虾仁滑酥，雪菜梗脆爽。教您雪菜素虾仁怎么做，如何做雪菜素虾仁 1.腰果放入碗中，加清水浸没腰果，上笼蒸熟取出，冷水漂清，沥去水，用干布吸净水分，盛碗内，加精盐，味精，蛋清，淀粉搅匀，即为素虾仁，放进冰箱腌1小。雪菜梗洗净切成半厘米长段。置清水中泡至大咸味适口，取出沥干。
2.热锅注油烧至六成热，推入素虾仁划散，放入雪菜梗合炒，并一起倒入漏勺沥干油。
3.锅留底油，放入鲜汤，味精烧开，用湿淀粉勾芡，下入素虾仁，雪菜梗颠翻几下即可装盘。