爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。雪耳清汤的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的雪耳清汤，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个雪耳清汤的料就备齐了，先发个雪耳清汤菜谱设计上来吧,今天用心做的雪耳清汤饭菜格外的香！

雪耳清汤的做法

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 胃炎食谱 工艺：煮雪耳清汤的制作材料：主料：银耳(干)20克
辅料：鸡骨架500克
调料：盐2克,胡椒粉1克,姜10克,大葱10克,料酒5克
雪耳清汤的做法：
1.用水洗净雪耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，雪耳可以膨胀到七八倍大。
2.半土鸡之鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生姜入深锅中，用小火熬煮。加入少量的酒、放微冷，再用布过滤，除去油脂，做成清汤。
3.雪耳加入清汤7杯，用小火煮约20分钟（不需煮太久，放入电锅中蒸亦可），加入盐、胡椒，即可食用。
雪耳清汤的制作要诀：银耳又称雪耳。