一直想吃雪花核桃泥，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看雪花核桃泥怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个雪花核桃泥怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的雪花核桃泥怎么做的说法不太一样，心想就选它了，雪花核桃泥怎么做应该都好吃吧！雪花核桃泥是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于雪花核桃泥怎么做的介绍在这就不一一介绍了！雪花核桃泥趁热赶紧吃了！

雪花核桃泥的做法

菜系及功效：鲁菜 甜品/点心 工艺：炒雪花核桃泥的制作材料：主料：核桃50克
辅料：鸡蛋清60克,鸡蛋黄120克,蜜枣15克,樱桃50克,哈密瓜30克,荸荠30克,淀粉(玉米)150克
调料：白砂糖120克,花生油20克
雪花核桃泥的做法：
1. 核桃仁用清水洗净浸泡1天，剥去外衣，控干水分，用油炸酥；
2. 将荸荠去皮洗净切成粒状；
3. 哈密瓜、蜜枣切小粒状；
4. 将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀粉、鸡蛋黄、清水拌匀成浆液；
5. 鸡蛋打散；
6. 将炒锅内油烧热，倒入调好的浆液迅速翻炒，再放核桃仁炒匀，装碟，上面盖上蛋泡，放樱桃即可。
食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）