下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了雪花荸荠珠可是又不知道雪花荸荠珠怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们雪花荸荠珠怎么做！看似简单的雪花荸荠珠却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃雪花荸荠珠做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看雪花荸荠珠怎么做好吃，终于下定决心，选择这道雪花荸荠珠的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

雪花荸荠珠的做法

菜系及功效：湘菜 甜品/点心 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 工艺：煮雪花荸荠珠的制作材料：主料：荸荠600克
辅料：鸡蛋220克,菠萝50克,柑橘60克,豌豆50克,樱桃25克
调料：芡粉50克,白砂糖80克,冰糖150克
雪花荸荠珠的特色：色彩鲜艳，脆嫩香甜。雪花荸荠珠的做法：
1.荸荠削皮用擂钵擦磨成泥状；鸡蛋去黄用清，用筷子打起成雪花泡状；菠萝切成小片；柑桔去皮；芡粉加水适量调匀成湿芡粉。
2.将一净锅内放入清水250克，加白糖烧开，下入荸荠泥，用湿团粉调稀勾成稠糊，再加入雪花蛋泡搅匀搅熟，稍冷，挤成2厘米大的珠，下入冷水中过凉。
3.在锅中放入清水750克和冰糖一起烧开熔化，过罗筛；将锅洗净后倒入糖水，捞出荸荠珠下入糖水内烧开，撇去泡沫，装入10个小碗内，上面再放入菠萝、樱桃、桔仁、豌豆即成。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。