最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢雪里蕻拌大肠！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃雪里蕻拌大肠但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的雪里蕻拌大肠,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 雪里蕻拌大肠。别小看了雪里蕻拌大肠真的说起它的做法你肯定没有知道的多！雪里蕻拌大肠这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

雪里蕻拌大肠的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：卤雪里蕻拌大肠的制作材料：主料：猪大肠500克,腌雪里蕻500克
辅料：冬笋300克
调料：料酒10克,白砂糖5克,味精1克
雪里蕻拌大肠的特色：鲜香味美，肥而不腻。雪里蕻拌大肠的做法： 1.冬笋切除老根，剥去笋壳，切成小丁；腌雪里蕻切细与冬笋丁放在一起，加入料酒、白糖和味精拌匀。
2猪大肠里外彻底洗净，用白线扎好大肠一头端口，将拌好料的雪里蕻、笋丁灌入肠内，并稍塞紧，灌满后用白线扎住另一端肠口。
3.灌好的大肠放在卤汤内，置火上煮至煮熟透，捞出晾凉，切成薄片，码在盘内即可。